Des vergers et des potagers en ville
Dans le cadre de sa politique de résilience alimentaire, la Ville souhaite contribuer à une alimentation plus végétale, locale saine et accessible en plantant des légumes et des arbres fruitiers dans les espaces publics.
Mis à jour le 22 avril 2025
Les potagers, des jardins d’abondance
Les jardins d’abondance correspondent à une production de légumes en libre-service accessible aux visiteurs des parcs et jardins. Les premiers potagers ont été plantés en 2023 dans les jardins de l’hôtel de ville et au jardin public. Depuis, ils s’étendent chaque année et plusieurs sont programmés.
Dans les jardins de l’hôtel de ville en particulier, les seuls où les légumes sont au milieu des fleurs, les jardiniers aménagent les parterres en veillant l’harmonie esthétique entre les différents végétaux.
On trouve des légumes et des fruits un peu partout en ville :
- dans le Jardin de l’Hôtel de Ville (depuis 2023),
- au Jardin Public (depuis 2023) : 150 m² sur la terrasse du Champ de Mars,
- au Parc Bordelais (depuis 2024) : 40 m² à l’entrée St Médard,
- au Jardin des Lumières sur les quais rive gauche (depuis 2024) : 255 m² de buttes auto fertiles, à côté du miroir d’eau,
- sur le parvis de la mairie de Saint-Augustin : 60 m² entre la mairie et la bibliothèque,
- au Square des Jasmins à Caudéran : 80 m² de fruitiers en espaliers et un potager (accès par la rue des Camélias),
- à la réserve écologique des Barails à Bordeaux-Lac, 200 arbres fruitiers avec une majorité de variétés anciennes. Ce verger n’est pas accessible au grand public, les fruits sont récupérés par les Relais Popote.
De nouveaux potagers et verges urbains sont prévus dans les prochains mois.
- En 2025 :
- au parc de Lussy, avec des structures métalliques hors sol sur 30 m²,
- au square Alfred Smith : 30m²
- En 2026 :
- au jardin Jacques Lasserre : 20 m² au centre du jardin,
- au jardin de l’Ars : 20 m² face à l'aire de jeu.
Donner à l’arbre une fonction nourricière
Dès que c’est possible, la Ville de Bordeaux intègre les arbres fruitiers en milieu urbain. On trouve désormais des pommiers, poiriers ou framboisiers dans les parcs et jardins ainsi que sur les quais ou dans certaines rues en lien avec la trame verte.
Les vergers et petits fruits, entrent dans le cadre du projet 1 million d’arbres de Bordeaux métropole et dans la politique de résilience alimentaire de la Ville. Les fruits sont également accessibles aux visiteurs des parcs et jardins.
On trouve également dans certaines écoles des potagers pédagogiques gérés par les enseignants ou associations de parents d’élèves.
Les Relais Popote partagent la récolte et la cuisine
Depuis 2022, les récoltes de fruits et légumes bénéficient aux ateliers de cuisine solidaires des Relais Popote ou sont distribuées au sein des différents Relais Popote afin d’être récupérées et consommées par les bénéficiaires.
Créé par le CCAS de Bordeaux, ces Relais s’appuient sur le réseau associatif pour mettre à disposition des espaces de cuisine. Ce sont des lieux du territoire qui ont dans leurs locaux des espaces de cuisine non utilisés à temp plein. Les récoltes de l’été 2024 s’élavaient à 200 kilos de fruits et légumes.
