Appel à candidatures pour l'espace de restauration du Capc

Depuis sa fondation en 1973, le Capc a toujours été un espace exceptionnel pour la création. Acteur culturel de référence sur le plan national et international, labellisé Musée de France en 2002, il a également obtenu le label "Centre d'Art Contemporain d'Intérêt National" en janvier 2021 ce qui en fait la seule institution française à bénéficier de la double reconnaissance de musée de France et de centre d'art. Alors que le Capc a fêté en 2023 ses 50 ans, il rencontre depuis quelques années un succès public grandissant.

Situé sur la terrasse du Capc, l'espace de restauration du Capc est l'un des rooftops les plus inattendus de Bordeaux et bénéficie d'un emplacement et d'un cadre exceptionnel. L'espace peut accueillir une centaine de personnes assises et environ deux cent cinquante debout (sans compter les terrasses).

Le nouvel espace de restauration du Capc aura vocation à s'inscrire dans les objectifs suivants poursuivis par la Ville de Bordeaux :

• Renforcer l'attractivité et la visibilité de l'espace de restauration du musée les week-ends avec des propositions plus événementielles et/ou familiales ;
• Offrir aux publics présents au musée une offre de restauration adaptée respectueuse des valeurs portées par la ville et le musée (produits locaux, offre pour les familles, offre évènementielle…) ;
• Créer un dialogue entre le café et l'activité du musée.

Le candidat retenu aura pour mission d'exploiter, d'animer et de promouvoir le lieu pendant les week-ends tout au long de l'année. Plus spécifiquement, l'occupation a lieu chaque semaine du samedi à 8h45 au dimanche à 18h15.
En dehors de ce créneau, le bien est de retour à la Ville de Bordeaux.

Type de contrat
Autorisation d'occupation d'une durée de 5 ans maximum.

Montant de la redevance
La redevance annuelle correspond à 7% du chiffre d'affaires hors taxe de l'opérateur.

Début d'activité souhaitée
Décembre 2024 au plus tard

Retrait des dossiers de candidature
Le dossier de candidature est téléchargeable ci-dessous.

Visite obligatoire
Une visite obligatoire sera organisée sur site le 24 juillet 2024 à 14h30.
Les candidats devront confirmer leur venue à la Ville au plus tard la veille avant 12h00 en adressant un courriel à Lilian Saly : l.saly@mairie-bordeaux.fr et se présenter le jour de la visite au Capc, 7 rue Ferrère, 33000 Bordeaux.

Réception des dossiers
Les candidats transmettront leur dossier de candidature au plus tard le 26 août 2024 à 17h à l'adresse suivante :
Capc Musée d'art contemporain
7 rue Ferrère
33000 Bordeaux
A l'attention de Lilian Saly

• soit par envoi postal avec accusé de réception,
• soit par remise en main propre contre accusé de réception à demander à l'accueil du musée, aux horaires suivants :
  du mardi au dimanche de 11h à 18h
   

L'attention des candidats est attirée sur le fait qu'il s'agit bien de la date d'arrivée du pli, et non la date d'envoi. La ville de Bordeaux ne pourra en aucun cas être tenue responsable des délais d'acheminement postaux des plis.

Pour obtenir tous renseignements complémentaires, les candidats devront faire parvenir leurs questions par mail :
à Lilian Saly l.saly@mairie-bordeaux.fr,
copie Fanny Hollman : f.hollman@mairie-bordeaux.fr.

Les réponses aux questions seront publiées sur bordeaux.fr.