Les consuls installés à Bordeaux représentent tant des pays européens (une douzaine) que d’autres continents. Une diversité qui s’exprime également par le rôle qui leur est conféré par le pays qui les nomme : délivrance de documents d'identité et de visas pour certains, veille économique et commerciale pour d'autres, et pour tous un rôle de présence pour les communautés du pays qu'ils ou elles représentent, avec parfois même la responsabilité d'organiser les élections...
Au-delà, la présence des consuls, partenaires privilégiés de la Ville, est un des moteurs des relations que Bordeaux, ville ouverte sur le monde, entretient avec de nombreux pays.