Agenda culture et loisirs

Parcours de gastronomie péruvienne

Parcours de gastronomie péruvienne

Bordeaux
Jusqu'au mercredi 27 octobre 2021 - Prochaine date le mercredi 20 octobre 2021
Parcours sur la gastronomie péruvienne, proposé par les restaurateurs bordelais spécialisés.
La cuisine Andine - Restaurant Andine
  • Dimanche 25 juillet
    Préparation et dégustation de plats de la cuisine andine à base de maïs, pomme de terre, fromage par le chef cuisinier Andrés Tassaea du restaurant Andine (Eymet, 24).

Cuisine de la côte péruvienne - ​Restaurant Tupaq
Découverte de plats et boissons de Lima et la côte péruvienne à base de poisson, fruits de mer, patate douce, maïs et riz, par le chef cuisinier Piero Balducci.
  • 8 septembre et 13 octobre : Soirées Piqueos y cocteles limenos
  • 29 septembre et 20 octobre : Soirées Ceviches et plats fusion

Vins et gastronomie péruviens - Restaurant Blind
  • 1er septembre et 6 octobre : Soirées des Vignerons
    Découverte de vins d'exception produits par des vignerons péruviens établis dans la région bordelaise qui parleront des spécificités du vin, terroir, vinification. Dégustation des vins et alcools issus des vignobles péruviens, le tout associé à des mets de la cuisine péruvienne. Participants : Château Quincarnon, Domaine de Sentout, Sovex Grands Châteaux. Présenté et animé par le sommelier péruvien Martin Santander.
     
  • 22 septembre et 27 octobre : Soirée Gastronomie péruvienne
    Chef invité, Andres Tassara du restaurant Andine qui travaillera en duo avec Veronica Alcivar cheffe du restaurant "Blind". En salle, le maître d'hôtel Vincent Roussel et le sommelier Martin Santander expliqueront au public l'élaboration des mets péruviens tout en faisant des accords avec les meilleurs vins biodynamiques de la sélection du restaurant Blind.

Quand

mercredi
20/10/2021
 Soirées Ceviches et plats fusion, Restaurant Tupaq 
mercredi
27/10/2021
 Soirée Gastronomie péruvienne, Restaurant Blind 

Bordeaux Aménagements handicapés
  • Restaurant Andine
    à la Maison du Pérou, 20 rue St Rémi, Bordeaux
  • Restaurant Tupaq
    8 place de la Ferme de Richemont, Bordeaux
  • Restaurant Blind
    12 rue Castelnau d'Auros, Bordeaux

Tarifs

Informations et réservations auprès des restaurants.

Renseignements

Restaurants :